En esta ocasión prepararemos un "guiso". Los guisos en la cocina son muy sufridos y famosos, porque se pueden hacer de cualquier ingrediente, y nosotros lo vamos a hacer muy sencillo, lo haremos de pollo campero.

En mi casa, cuando preguntábamos a mi madre qué hacía de comer, ella nos contestaba: "Hoy voy a hacer un guisaet". Y lo mismo lo hacía de pollo, de pavo, de ternera o de cerdo, cualquier carne valía, pues igualmente salen para chuparse los dedos.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

- Medio Pollo Troceado
- Una cebolla
- Tres patatas
- Un tomate
- Una carlota
- Un puerro pequeño
- Una hoja de laurel
- Sal
- Aceite de oliva
- Colorante

PREPARACIÓN

En una sartén con aceite de oliva, se fríe el pollo. Cuando esté dorado, sereserva.

Se pela la cebolla y se parte en seis pedazos. También pelamos el tomate y lo partimos en varios pedazos. La carlota se pela y se corta en rodajas muy finas, igual que el puerro.

Las patatas se pelan y se cortan a tacos no muy finos y se reservan aparte.

En una olla se colocan todos los ingredientes menos las patatas, para que no se deshagan, se le añade agua cubriendo bien todo y se añade sal al gusto.

Y las patatas se añaden cuando el guiso esté casi hecho. Cuando esté la patata buena, a comer. Estará riquísimo

Mariano Agulló Sánchez